连外国人都抢着要枸杞,原来它的功能这么强大!现在知道还不晚…

发布时间: 2017-01-10 16:45 发布作者: 家庭医生 浏览次数:
摘要: 本文专家 覃军(广东省中医院药剂科中药师)近年来,老外对咱大中国的土特产是越来越钟爱,继老干妈,马应...


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关键词:枸杞、养生、保健、用法



本文专家 覃军

广东省中医院药剂科中药师





近年来,老外对咱大中国的土特产是越来越钟爱,继老干妈,马应龙痔疮膏,拔火罐,蚊帐被盯上后,他们又来跟我们抢枸杞了!


现在,老外爱吃枸杞的热度完全不比中国人吃麦当劳的喜爱度低啊,而且他们吃枸杞的画风也是新奇…


沙拉里放枸杞,蛋糕里放枸杞,枸杞曲奇,奶茶饮品里也放枸杞,甚至有人还专门做了枸杞面膜….(惊呆脸)


一颗小小的枸杞,是怎么引起老外的注意的!它真有那么神奇?我们赶紧来看看,好东西可不能被外国人抢了!

 

枸杞的价值

枸杞,被称为“长寿药”。一般我们所说的枸杞,是指红色的果实,枸杞子。




中医方面

中医认为,枸杞子味甘、性平,具有滋补肝肾,益精明目的功效,凡是对于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明这些症状,都有调理作用。


西医方面

在西医里,通过含量检测发现,枸杞内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等,这些物质具有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。

因此,枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。


但枸杞子不是人人都能吃,脾胃虚寒、阴虚精滑、腹泻、寒痰冷癖的朋友最好不食用。


枸杞子的具体功效作用


1
清肝明目


枸杞子能抑制脂肪在肝脏细胞内沉积,降低胆固醇,以及促进肝细胞新生的作用。从而补益肝肾,清肝明目。


2
延缓衰老和抗疲劳


枸杞子能使老年人血中的老化指标向年轻化逆转,提高人体白细胞的数量和增强巨噬细胞的功能。




3
降血糖和血压


枸杞子含有的成分枯可胺A、甜菜碱等,有降血压和血糖的作用。


4
美容美白


枸杞可以通过血液循环,提高皮肤吸收氧气和养分的能力。


再有,枸杞富含抗癌元素锗,锗对致癌物质有较强的络合作用,从而可阻止致癌物质侵害体内的正常细胞,起到强身健体、轻身不老的作用。

 

枸杞的用法简单多样,日常保健最适合


1
干嚼


把枸杞子洗干净了,直接用嘴嚼。这种吃法,能更充分地吸收枸杞子中的营养成分,更有利于其药效发挥,最是明目。


但要注意,干嚼的用量不宜过大,以10克左右为宜。


2


枸杞可以用来泡水,泡茶,泡酒。


春季用枸杞子泡茶滋阴明目;夏季用枸杞子泡水喝清除肝火;冬季用适量枸杞子泡在白酒中,浸泡7天,饮用可以补虚益精,驱寒壮阳。




3
熬粥


煲粥时加入一些枸杞子一起熬也是一种吃法,特别是秋季空气干燥,取适量的枸杞子洗净,与粳米一起煮粥,有很好的滋阴润燥效果。


4
煲汤


每次煲汤时加入几颗枸杞红枣,可以增添汤的色彩,也有保健养生功能。


枸杞黄精猪肉汤

食材:


枸杞子15克,黄精10克,猪肉100克,生姜、食盐少量 


做法:


1.枸杞子、黄精洗净,加水浸泡15分钟;猪肉飞水后捞出待用;生姜切片。 


2.锅内水烧开后放入整块猪肉、姜片、枸杞子、黄精,大火煮5分钟,随后用小火煮40分钟,至猪肉碎开。


3.加入食盐调味,喝汤吃肉。


营养点评:此汤可补肝明目,提高人体免疫力。




枸杞子娃娃菜

食材:


枸杞子、娃娃菜一棵、高汤


做法:


1.准备高汤:鸡汤、骨头汤均可;娃娃菜叶子一张张撕下洗净;枸杞洗净。 


2.取一碗,将娃娃菜叶按大小排列放入碗中,加入高汤;撒入枸杞点缀。


3.将碗放入锅蒸,水开后继续蒸20~30分钟左右;出锅,完成。 


营养点评:中医认为,娃娃菜性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效,枸杞子和娃娃菜搭配清蒸,既美味又营养。




如何挑选好的枸杞子?

枸杞子以个大、体长、肉厚、籽少、味甜、色红者为佳。在我国,宁夏枸杞为质量上佳的枸杞子品种,深受消费者的喜爱。


四步挑选正宗的宁夏枸杞:


观察枸杞的外形。

长扁状,呈纺锤形或椭圆形,体型较大;为红色或暗红色,尖端蒂处有个白点。多为短圆形,粒头小;皮薄肉少,呈半透明状,种子隐约可见;无白点。

把枸杞泡到透明的开水里。一般不会很快沉底,多会浮在上面。大量沉入杯底。 

抓一把枸杞,在手里轻轻一捏,再松手。不会结块,会很容易散开。颗粒之间容易黏合在一起。 

放到嘴里嚼一嚼。甘甜可口,口感纯正无苦涩和其他异味。味微甜而稍苦涩。




市面上除了枸杞子,还有枸杞叶。论营养价值,枸杞叶也不低。日常人们也会食用。


枸杞叶可清热除烦

枸杞叶在中医上被称为“地仙”,枸杞叶全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用,适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。经常被人们拿来煲汤食用。



(编辑:孙晓芝



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